livres rares (épuises éditeurs)

L’esprit des cafés en Europe

Auteur : Danilo Reato

Editeur : Flammarion

Prix : 45 €

ISBN : 9782841101134

Gustave Eiffel,

le magicien du fer

Auteur : Mathieu Caroline

Editeur : Skira / Flammarion

Prix : 35 €

ISBN : 9782081225022

Temples d’Or de Thaïlande

Auteur : Mermet G/Leksukhrum

Editeur : Imprimerie Nationale

Prix : 74 €

ISBN : 9782743303792

L’Algérie aurésienne

Auteur : Tillon Germaine/Wood Nancy

Editeur : Lamartinière

Prix : 37 €

ISBN : 9782732427690

Ne pas croire qu’on sait parce qu’on a vu ; ne porter aucun jugement moral ; ne pas s’étonner ; ne pas s’emporter ; vivre de et par la société indigène “. Ce sont les enseignements que la jeune ethnologue, Germaine Tillion, adopte lorsqu’elle s’installe en Algérie dans une tribu berbère entre 1934 et 1940. De sa découverte de l’Aurès et de sa rencontre avec ce peuple semi-nomade, elle offre une vision précieuse et fugitive d’un mode de vie aujourd’hui presque disparu. Pour avoir côtoyé ces hommes et ces femmes aux rôles si distincts et vécu de leur économie précaire faite de transhumance, Germaine Tillion explore dans ce livre les paysages et les traditions qui caractérisaient la région de l’Aurès. Ethnologue de terrain, elle se révèle aussi une grande humaniste.

 

Les secrets d’Alep

Auteur : Florence Ollivry

Editeur : Synbad/Actes sud

Prix : 28 €

ISBN : 9782742758645

La tradition culinaire alépine compte incontestablement parmi les plus sophistiquées du monde arabe, à l’égal de celle de Fès au Maroc. Cet ouvrage, le premier qui lui soit entièrement consacré, est fondé d’une part sur les sources écrites disponibles en langue arabe et, d’autre part, sur une enquête auprès des meilleurs cuisiniers et cuisinières de la ville. Il se compose de cinq parties, ponctuées de soixante recettes :
— Généalogie des saveurs, ou comment s’est constituée à travers l’histoire, par de multiples métissages entre les éléments ethniques et religieux de la Syrie du Nord, la grande tradition culinaire d’Alep et de sa région.
— Savoir faire et savoir vivre, où il est surtout question de la transmission de cette tradition, à la fois dans les souks, espace exclusivement masculin, et dans les foyers, de mères en filles.
— Récoltes et menus des quatre saisons, où sont évoquées, au rythme des saisons, les préparations culinaires destinées soit à la consommation immédiate, soit à la conservation de moyenne ou de longue durée (fromages, céréales, olives, confitures, sirops, fruits secs, légumes en conserve…).
— Ephémérides pieuses et gourmandes, où l’on découvre les mets spécifiquement préparés lors des fêtes musulmanes et chrétiennes, mais aussi pour célébrer les naissances, les circoncisions, les baptêmes, les fiançailles, les mariages…
 Les Mille et une kebbé, où l’on célèbre ce fleuron de la gastronomie alépine.
Vivant et raffiné, Les Secrets d’Alep est par-dessus tout un vibrant hommage à l’une des plus belles villes du monde arabe.

Les lions du Savuti

Grands chasseurs sous la lune

Auteurs : D et B Joubert

Editeur : National Geografic

Prix : 31 e

ISBN : 9782845820029

Les plus beaux paysages du National Geografic

Auteur : Collectif

Editeur : Nationa Geografic

Prix : 25e

ISBN : 9782845821675

L Algérie au temps des royaumes numides

Auteurs : Sennequier G/ Colona C

Editeur : Somogy

Prix : 37 €

ISBN : 9782850566523

 

Le voyage des Indes

Auteurs : Michaud R & S / Germain-Thomas O

Editeur : Imprimerie nationale

Prix : 73 €

ISBN 9782743304683

 

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